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忙しいママには健康や美容に◎の【ぬか漬け】がオススメ!

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こんにちは、ありこです。(*^_^*)

私は最近ある挑戦をしようと思っていまして…。

それは、「ぬか漬け」ですっ!!

ぬか漬けっていうと、「手間がかかる」「ずぼらな私には無理」って思っていたんだけど、野菜の副菜を増やしたい!と思ったのがきっかけ。

そして、調べれば調べるほどぬか漬けのいいところを発見することに。。

これはぜひ皆さんと共有したいってことで、今回のテーマは「ぬか漬け」にしました。^^

では、さっそく見てみましょう!

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忙しいママには健康や美容に◎の【ぬか漬け】がオススメ!

ぬか漬けの写真

健康や美容に◎!ぬか漬けがママにオススメな理由

理由① 腸内環境を整え、美肌効果がある

熟成したぬか床には乳酸菌酵母が入っています。

それらの働きで腸内環境を整えたり、美肌効果があるようです。

美は腸から!」って言いますもんね。^^

腸内環境が整うと、免疫力や代謝もアップしますよ~!

 

理由② 漬けるだけで野菜の副菜ができる

野菜のおかずって意外と作るのが難しかったりしませんか?

ぬか漬けは漬けるだけで野菜の副菜ができちゃうんです。^^

しかも油を使わないのでヘルシー

あと一品ほしい!って時にも重宝しますよね。

 

理由③ 野菜を賢く使える

ぬか漬けはビタミンB1がぬかの中に入っていて、そのビタミンが野菜に入ります。

また、少しだけ余ってしまった半端な野菜もぬか漬けにすることで使いきれます

 

ぬか漬けの作り方は簡単!

ぬか漬けの写真

まずぬか床を作ります。熟成されるまでは大体2か月ほど。

* ぬか床の作り方*

  1. 湯1リットルを沸かし、塩150gを入れて冷ます。いりぬか1kgに少しずつ加えて混ぜ、みそより少し柔らかいくらいのかたさにして、お好みで昆布やトウガラシを入れる。
  2. 1週間くらいは捨て漬けをしながら、「ぬか床全体を1日2回かき混ぜる」を繰り返す。熟成までの室温は20℃くらいがよい。

ぬか床を作るのが大変!という方は、届いたその日から漬けられるカンタンぬか床セットを使うのが楽ちんです♪

*ぬか漬けの作り方*

  1. 野菜を切る
  2. ぬか床に野菜を入れる
  3. ぬか床をしっかりかぶせる
  4. 食べるときは、野菜についたぬかを落としてから食べる

ねっ、簡単でしょ?^^

次に、どんな野菜が漬けられるかをご紹介します!

 

ぬか漬けに向いている食材

 

ぬか漬けの定番野菜
  • かぶ
  • 大根
  • なす
  • みょうが
  • きゅうり
  • にんじん

 

こちらもオススメ
  • アボカド
  • エリンギ
  • 豆腐
  • 長いも
  • うずらの卵

漬けられる食材って結構多いんですね!

 

ぬか床のお手入れは?

1、毎日混ぜる

ぬか床全体を混ぜて空気を入れます。

混ぜすぎると乳酸菌の活動が弱まるので数回でOK!

常温なら1日に1~2回、冷蔵なら2日に1回混ぜましょう。

 

2、表面を平らにならす

ぬか床内部の空気を抜くように表面を押して平らにします。

 

こんな時はどうする?ぬか床トラブル

よくあるぬか床のトラブルを対処して、上手にぬか床と付き合いましょ♪

 

チェックアイコン水分が出てしまった!

  • キッチンペーパーで吸う
  • ぬかと塩を入れる
  • 昆布などの乾物を漬ける

チェックアイコン数日間手入れができない!

  • 野菜を入れずに冷蔵室で保存する
  • ジッパー付きポリ袋に入れて冷凍も可能

チェックアイコンカビが生えてしまった!

  • カビを取り、赤トウガラシを混ぜる

まとめ

 

今回は「忙しいママには健康や美容に◎の【ぬか漬け】がオススメ!」という内容でした。

ぬか漬けのメリットとして

  • メリット① 腸内環境を整え、美肌効果がある
  • メリット② 漬けるだけで野菜の副菜ができる
  • メリット③ 野菜を賢く使える

ということでした。^^

また、ぬか漬けの作り方を3つの手順でご紹介し、

ぬか漬けに向いている食材と、ぬか床のお手入れ法ぬか床のトラブル対処法をお伝えしました!

皆さんもぬか漬けに興味を持ってくれればうれしいです。^^

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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書いている人

ありこ

ありこ

4歳の男の子と0歳の女の子がいます。
東海地方在住(^^♪ [詳細]